(ใส่โค้ด MTMIDJUN1 ลดทันที 20%)ขนม เค้กรสส้ม ตรา ลิเลียน ขนาด 250 กรัม หอมนุ่ม เค้กเนื้อฉ่ำ รับประกันความอร่อย!
ร่อนพิบูลย์ อำเภอหนึ่งของเมืองนคร เมืองที่มีแหล่งแร่สำคัญแห่งหนึ่งของชาวใต้ มีฝรั่งต่างชาติเข้ามาประกอบธุรกิจเหมืองแร่มากมาย พ.ศ 2480 นายห้างมอร์แกนชาวออสเตรเลีย ได้รับหนุ่มชาวจีนไหหลำ นาม เหงาคุณเก่ง หรือ กุ๊กเก่งเข้ามาฝึกหัดวิชาการทำอาหารและเบเกอรี่สำหรับครอบครัวในห้างฝรั่ง ขันนายห้างมอร์แกนเดินทางกลับประเทศ ก็ฝากฝังมุกเก่งให้ไปเป็นกุ๊กของครอบครัวฝรั่งที่มาประกอบธุรกิจเหมืองแร่ที่บ้านดินลานอำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา
ล่วงถึงปี พ.ศ 2485 ก็ได้นำความรู้ด้านเบเกอรี่ และอาหาร โดยเฉพาะขนมเค้ก มาประกอบอาชีพเลี้ยงครอบครัว โดยเปิดเป็น ร้านโกปี๋ ที่จังหวัดชุมพรและนครศรีธรรมราช ผลิตขนมปังและขนมเค้ก ขนมอร่อยประจำร้านตลอดมา
ยุคแรกของการทําเค้ก เตาอบต้องขอด้วยอีกอย่างง่ายๆ ใช้ไม้ฟืนเผาเอาถ่านและความร้อนเพื่ออบขนม การตีไข่ก็ใช้ขดลวดทองเหลืองผูกติดกับไม้ ใช้ตีไข่และน้ำตาลในถังเหล็กจนขึ้นฟู แล้วผสมเนยและแป้ง ตักใส่พิมพ์ขนมที่ดัดแปลงจากกระป๋องเลย โดยการเจาะรูตรงกลางแล้วใส่ท่อ เพื่อให้ความร้อนผ่านลงใจกลางขนม ซึ่งเป็นส่วนที่สุดยากที่สุด ขนมเค้กที่ออกมาจึงมีรูปร่างคล้ายโดนัทขนาดใหญ่ ซึ่งบางคนเรียกว่า เค้กโดนัท
ขนมเค้กลักษณะนี้ ปัจจุบันเป็นเอกลักษณ์ของชาวใต้โดยเฉพาะ มรดกการทำขนม เค้กของ เหงาคุณเก่ง หรือ กุ๊กเก่ง ได้สืบทอดมาสู่รุ่นลูกรุ่นหลาน
แม้สูตรขนมมิได้เปลี่ยนแปลงไปมากมายเท่าใดนะ แต่เครื่องมือในการผลิตได้พัฒนาไปอย่างมากมายเน้นความรวดเร็วและความสะอาดเพื่อสุขอนามัยของตัวขนมเองก็มีพัฒนาโดยการ ผสมด้วยเนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น กล้วยหอม สับปะรด ขนุน ทุเรียน และด้วยกล่องบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม และซองสูญญากาศที่ช่วยยืดอายุขนมให้เก็บได้นานยิ่งขึ้น ปัจจุบันขนมเค้กตัวนี้เป็นขนมเค้กที่อร่อยเยี่ยมของเมืองใต้ ภายใต้แบรนด์ เค้กลิเลียน
(5)
