Khaothong ข้าวทอง อบเชยแท่ง 100 กรัม
Khaothong ข้าวทอง อบเชยแท่ง 100 กรัม
แจกสูตรเมนู สูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ
ส่วนผสม(ก๋วยเตี๋ยว)
1.เส้นก๋วยเตี๋ยว(ตามชอบ) 500 กรัม
2.ลูกชิ้นหมูอย่างดี 250 กรัม
3.สันคอหมูหั่น 250 กรัม
4.ตับหมูหั่น 250 กรัม
5.ถั่งงอก 500 กรัม
6.ผักบุ้งไทย 500 กรัม
7.ผักชีฝรั่งซอย 100 กรัม
8.กระเทียมเจียว ½ ถ้วย
9.เลือดหมูสด(สำหรับทำน้ำตก) 1 ถ้วย
10.เครื่องปรุง พริกขี้หนูสวนป่น น้ำตาลทราย พริกน้ำส้ม ตราข้าวทอง
ส่วนผสม(น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว)
1.กระดูกสันหลังหมู 500 กรัม
2.เลือดหมูสด 250 ml
3.กะทิ 500 ml
4.ขิงแก่ 30 กรัม
5.ข่าแก่ 30 กรัม
6.รากผักชี 50 กรัม
7. โป๊ยกั๊ก ตราข้าวทอง 10 กรัม
8. อบเชย ตราข้าวทอง 10 กรัม
9. พริกไทยขาวป่น ตราข้าวทอง 5 กรัม
9.ใบเตย 10 ใบ
10.เต้าเจี๊ยวบด 60 กรัม
11.ดอกเกลือ 10 กรัม
12.ผงพะโล้ 5 กรัม
13. น้ำตาลกรวด 30 กรัม
14.ซีอิ๊วดำ ¼ ถ้วย
15.ซีอิ๊วขาว ½ ถ้วย
16.น้ำเปล่า 3 ลิตร
วิธีทำ
1.เทน้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งเตาไฟกลาง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ ยกเว้นกะทิและเลือดหมู เมื่อเดือดเบาไฟอ่อน ต้ม 1 ชั่วโมง เมื่อครบเวลาเร่งไฟกลางพอเดือดใส่กะทิและเลือดหมูใช้ทัพพีคนเร็ว ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี
2.ลวกเส้น ถั่วงอก ผักบุ้งใส่ชามเติมกระเทียมเจียวคลุกเส้นเล็กน้อย ใส่ลูกชิ้นในหม้อน้ำซุป ลวกสันคอหมู ลวกตับหมู เมื่อสุกใส่ชาม
3.เร่งไฟให้น้ำซุปเดือดจัดใช้ทัพพีตักเลือดหมูสดเล็กน้อยแล้วลงตักน้ำซุปร้อน ๆ เทใส่ชาม ใส่โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง กระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟกับเครื่องปรุง
(4.97)
